Mô tả

MÔ TẢ

Bắp hoa bò Mỹ không xương có tên tiếng anh là “Digital Muscle hay Heel Muscle”

Bắp hoa bò Mỹ không xương là phần cơ thịt săn chắc, có trọng lượng tầm 0,5kg, nằm giữa các nhóm cơ bắp chân. Đây là phần cơ chịu lực rất lớn và tham gia nhiều vào di chuyển ở mỗi con còn.
Bắp hoa bò Mỹ không xương chính là phần cơ chính của bắp chân, với 2 đầu gân lớn và rất nhiều gân nhỏ đan xen nhau bên trong phần thịt cơ. Mặc dù đây là phần cơ, nhưng thịt và gân lại có độ mền, giòn giòn, không bị dai nhưng các vùng gân khác. Chính điều này đã giúp chất lượng và giá bán phần cơ này khá cao so với các cơ bắp liền kề khác.

Mỗi bắp bò Mỹ sau khi được lóc bỏ xương sẽ có khối lượng khoảng 4kg đối với bắp trước, khoảng 5kg đối với bắp sau. Mỗi bắp sẽ được nhà máy lóc thành 6 nhóm cơ: Trong đó bắp chân trước sẽ có sẽ có 4 nhóm cơ nhìn bên ngoài rất giống bắp hoa, tuy nhiên 2 trong số đó mới là bắp hoa. Đồng thời bắp chân sau chỉ có một bắp hoa (chúng ta hay gọi là lõi rùa).

Ở các nhà máy uy tín phần cơ bắp hoa bò Mỹ không xương sẽ được tách và đóng gói riêng. Phân cơ bắp liền kề sẽ được đóng riêng và bán với giá thành rẻ hơn.

Bắp hoa bò Mỹ không xương vẫn là phần thịt bò Mỹ cao cấp ở bò, có giá thành cũng không quá cao. Phần thịt này có độ mền và ngọt từ thịt, giòn từ gân. Do đó, Bắp hoa bò Mỹ không xương thường được các nhà hàng sử dụng cho các món lẩu, phở bò, món nướng…cao cấp.

Bắp hoa bò Mỹ không xương ở các giống bò có kích thước khác nhau, độ tuổi lấy thịt khác nhau, sẽ dẫn đến chất lượng thịt khác nhau. Ở các giống bò có kích thước càng lớn, độ tuổi lấy thịt khoảng 36 tháng, thì phần thịt Bắp hoa bò Mỹ không xương sẽ có độ ngọt thịt, mền mại và giòn giòn của gân sẽ ngon hơn. Do đó, nếu cần biết nhiều hơn về phần thịt Bắp hoa bò Mỹ không xương mềm mại, ngọt thịt chuyên các món ăn đẵng cấp thì liên hệ BEEFERESS để chúng tôi hỗ trợ tư vấn chính xác hơn.

Bắp hoa bò Mỹ không xương tại BEEFERESS nhập khẩu và cung cấp là loại bắp hoa có chất lượng cao cấp (Xếp hàng chất lượng theo USDA “Choice” = cao cấp) đến từ các thương hiệu bò hàng đầu thế giới. Bò được chăn nuôi chuồng trại, được vỗ béo 200 ngày bằng ngũ cốc và cỏ non lên men. Đối với các dòng Bắp hoa bò Mỹ không xương ở bò có kích thước nhỏ, thời gian vỗ béo ngắn, hay bò bị già thì phần bắp hoa bò Mỹ không xương sẽ săn chắc hơn, phù hợp với các món hầm hơn.

Bắp hoa bò Mỹ không xương BEEFERESS phân phối là hàng được cấp đông nhanh -72 độ C khi thịt vừa mới lóc, đảm bảo chất lượng thịt sau khi xã đông sẽ hoàn toàn giống thịt tươi tại nhà máy vừa mới giết mổ. Sản phẩm thịt được cắt bỏ 2 đầu gân lớn, làm sạch màng mỡ dày bên ngoài, đóng gói chân không 2 bắp/túi khoảng dưới 1kg, đóng trong thùng Carton và được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C.
Bắp hoa bò Mỹ không xương BEEFERESS luôn đảm bảo thành phần dinh dưỡng từ thịt bò Mỹ, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Công dụng sử dụng Bắp hoa bò Mỹ không xương tại BEEFERESS:

BEEFERESS phân phối là loại Bắp hoa bò Mỹ không xương nhập khẩu từ các nhà máy lớn Cargill, JBS. Bò được áp dụng kỹ thuật chăn nuôi chuồng trại và được vỗ béo 200 ngày bằng ngũ cốc và cỏ non lên men trước khi giết mổ. Nên bắp hoa bò Mỹ không xương tại BEEFERESS sẽ có chất lượng thịt mền mại hơn, ngọt thịt hơn, vân gân xen kẻ phần thịt đỏ cũng nhiều hơn, màu thịt tươi hơn so với các loại bò chăn nuôi chăn thả tự nhiên, hay bò già.
BEEFERESS không đánh giá thấp chất lượng Bắp hoa bò Mỹ không xương ở bò chăn thả tự nhiêu với quy mô lớn là thấp. Vì trong môi trường chăn thả, bò sẽ được vận động nhiều hơn, các phần thịt bắp sẽ săn chắc, ngọt thịt. Tuy nhiên, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu thịt bò từ Mỹ. BEEFBOSS nhận thấy, chất lượng Bắp hoa bò Mỹ không xương ở bò chăn nuôi bằng chuồng trại sẽ ổn định, đồng nhất hơn qua các mùa trong năm.
Do đó, Bắp hoa bò Mỹ không xương tại BEEFERESS thường được các khách hàng sử dụng với mục đích như sau:

• Bắp hoa bò Mỹ không xương thái mỏng 2mm: Phù hợp các món lẩu bò cao cấp, bò sốt cao cấp, gỏi bò, bò xào.
• Bắp hoa bò Mỹ không xương thái dày > 5mm: Phù hợp các hệ thống BBQ.
• Bắp hoa bò Mỹ không xương cắt khúc/khối nhỏ: Phù hợp các món bò hầm, bò sốt rượu vang…
• Bắp hoa bò Mỹ không xương nguyên khối tầm 0.4kg – 0.5kg, sử dụng cho các món hấp, ngâm mắn…

THÔNG TIN SẢN PHẨM
– Tên nhà máy: Cargill Meat Solutions – Brand: EXCEL
– Xuất xứ: 100% US
– Xếp hạng chất lượng: “Choice” = Cao cấp.
– Quy cách sản phẩm: 0.5kg /cây.
– Quy cách đóng gói: Đóng gói chân 2 bắp/túi/kg, khoảng 23 kg/thùng
– Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: -18 độ C
– HSD: 18 tháng

CẮT – THÁI THEO YÊU CẦU: Giải pháp cho sự tiện lợi đối với khách hàng.

MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN : Nướng, lẩu, hầm…

VĂN PHÒNG XEM MẪU:

• Địa chỉ: Số 154/4/45 Nguyễn Phúc Chu, Phường 15, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Địa chỉ: 167/27 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

ĐỊA ĐIỂM KHO:

• Trasimex Thủ Đức.
• KCN Tân Bình: Kho Lạnh Hoàng Hà và Kho Việt.

CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG:

• Đơn hàng từ 2 thùng: Miễn phí giao hàng các quận nội thành Tp. Hồ Chí Minh.
• Đơn hàng từ 5 thùng: Miễn phí giao hàng các tỉnh từ Gia lai – Cà Mau.