Mô tả

MÔ TẢ

Ba chỉ bò Mỹ không xương có tên tiếng anh là “Short Plate” một vài nơi gọi là “Bacon” hoặc “Navel”

Ba chỉ bò Mỹ không xương là phần thịt được lóc ra từ 2 bên phần bụng tiếp giáp phần ức của bò, phần thịt ức phía trên còn gọi là “Gầu”. Do đó, ba chỉ bò Mỹ không xương khá tương đồng với phần gầu bò.
Ba chỉ bò Mỹ không xương là một dãi thịt và mỡ lớn xen kẻ. Phần thịt này rất ít hoặc động và dễ tích mỡ, nên rất béo.
Ba chỉ bò Mỹ không xương ngon nhất, là phần thịt nằm ở phần bụng dưới. Giáp phần lưng, bao bên ngoài khung xương bụng, cũng có 1 phần thịt nhìn bên ngoài khá tương đồng với ba chỉ, nhưng không phải là ba chỉ, mà chỉ một mảng mỡ lớn có một vài dãi nạc xen kẻ. Vẫn nhiều nhà cung cấp sử dụng phần thịt này bán cho khách hàng dưới tên gọi là ba chỉ bò để kiếm lời thêm.

Ba chỉ bò Mỹ không xương gần như là phần thịt có giá rẻ nhất ở bò. Vì đặc trưng phần thịt ba chỉ bò khá mỡ, và lại có trọng lượng lớn. Trung bình mỗi con bò Mỹ trưởng thành sẽ lóc khoảng 10 – 20kg ba chỉ bò Mỹ không xương.
Tuy nhiên, một số trang trại bò Mỹ với kỹ thuật chăn nuôi và vỗ béo bò hiện đại. Họ có thể kiểm soát lượng mỡ vừa phải và độ mền thịt ở mức cao. Chính điều này đã tao ra được những sản phẩm ba chỉ bò Mỹ cao cấp.
Ba chỉ bò Mỹ không xương cao cấp, phần thịt đỏ tươi và mỡ trắng sẽ hoà quyện vào nhau rất đẹp. Phần thịt mền mại và thơm béo mỗi khi nướng, hay nhúng vào lẩu.
Do đó, Ba chỉ bò Mỹ không xương cao cấp thường được các nhà hàng sử dụng cho các món nướng, hay các món lẩu. Các nhà hàng nướng Hàn Quốc, Nhật rất thích sử dụng Ba chỉ bò Mỹ không xương cao cấp.

Ba chỉ bò Mỹ không xương ở các giống bò có kích thước khác nhau, kỹ thuật chăn nuôi và độ tuổi lấy thịt khác nhau, sẽ dẫn đến chất lượng thịt khác nhau. Bò có kích thước nhỏ thì phần thịt ba chỉ lại mỏng thịt. Bò già thì phần thịt ba chỉ dai, nhiều gân. Kỹ thuật vỗ béo không tốt, phần thịt ba chỉ sẽ rất mỡ. Do đó, nếu cần biết nhiều hơn về phần thịt Ba chỉ bò Mỹ không xương mềm mại, ngọt thịt chuyên các món nướng, lẩu đẵng cấp thì liên hệ BEEFERESS để chúng tôi hỗ trợ tư vấn chính xác hơn.

Ba chỉ bò Mỹ không xương tại BEEFERESS nhập khẩu và cung cấp cam kết 100% là loại ba chỉ bò Mỹ cao cấp (Xếp hàng chất lượng theo USDA “Choice” = cao cấp) đến từ các thương hiệu bò hàng đầu thế giới. Bò được chăn nuôi chuồng trại, áp dụng kỹ vỗ béo hiện đại, bò được vỗ béo 200 ngày bằng ngũ cốc và cỏ non lên men trước khi lấy thịt.

Ba chỉ bò Mỹ không xương BEEFERESS phân phối là hàng được cấp đông nhanh -72 độ C khi thịt vừa mới lóc, đảm bảo chất lượng thịt sau khi xã đông sẽ hoàn toàn giống thịt tươi tại nhà máy vừa mới giết mổ. Sản phẩm thịt ba chỉ bò Mỹ không xương đạt tỷ lệ nạc trên 60%. Đặc biệt tại BEEFERESS, trước khi thái mỏng ba chỉ, công ty sẽ lóc bỏ thêm các phần mỡ dày giúp tỷ lệ nạc trên 70%. Với tỷ lên nạc trên 70%, đây là tỷ lệ giúp phần thịt ba chỉ bò Mỹ không xương hoàn hảo nhất cho các món nướng và lẩu. Tại BEEFERESS, ba chỉ bò Mỹ không xương được thái mỏng 2mm, xếp vào khay 500gram, đóng gói chân không, đóng trong thùng Carton và được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C.
Ba chỉ bò Mỹ không xương BEEFERESS luôn đảm bảo thành phần dinh dưỡng từ thịt bò Mỹ, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Công dụng sử dụng Ba chỉ bò Mỹ không xương tại BEEFERESS:

BEEFERESS phân phối là loại Ba chỉ bò Mỹ không xương được xếp hạng chất lượng theo USDA (Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ): CHOICE = CAO CẤP. Bò được áp dụng kỹ thuật chăn nuôi chuồng trại hiện đại, Kỹ thuật và thời gian vỗ béo 200 ngày bằng ngủ cốc và cỏ non lên men trước khi giết mổ. Nên Ba chỉ bò Mỹ không xương tại BEEFERESS sẽ có chất lượng thịt mền mại hơn, ngọt thịt hơn, màu thịt tươi hơn và tỷ lệ nạc cao.
Với nhiều năm kinh nghiệp trong lĩnh vực nhập khẩu thịt bò từ Mỹ. BEEFERESS nhận thấy, chất lượng tỷ lệ nạc cao đến từ những thương hiệu chăn nuôi bò hàng đầu thế giới: Cagrill, JBS, ST HELENS, HARRIS RANCH…Xếp hạng chất lượng thịt từ “SELECT” hoặc “CHOICE” trở lên thì chất lượng thịt tỷ lệ nạc cao mới đáp ứng các tiêu chí cho một món bò nướng và lẩu cao cấp.
Do đó, Ba chỉ bò Mỹ không xương tại BEEFERESS thường được các khách hàng sử dụng với mục đích như sau:

• Ba chỉ bò Mỹ không xương thái mỏng 2mm: Phù hợp các món lẩu bò cao cấp, bò sốt cao cấp.
• Ba chỉ bò Mỹ không xương thái dày > 5mm: Phù hợp các hệ thống BBQ, bò nướng tảng.
• Ba chỉ bò Mỹ không xương khối 4kg – 5kg, phù hợp các hệ thống nhà hàng kinh doanh Bò Nướng Tảng BAEREL kiểu Âu.

Ba chỉ bò Mỹ không xương xay nhuyễn kèm thêm nạc đùi: Nhân hamberger, xúc xích bò… thượng hạng. Tại sao, Ba chỉ bò Mỹ không xương xay nhuyễn làm nhân Hamberger, xúc xích bò lại là thượng hạng. Thực tế, chỉ những thương hiệu lớn hàng đầu, họ mới sử dụng đến Ba chỉ bò Mỹ không xương xay nhuyễn để làm nhân hamberger, xúc xích…

THÔNG TIN SẢN PHẨM
– Tên nhà máy: Cargill Meat Solutions – Brand: EXCEL
– Xuất xứ: 100% US
– Xếp hạng chất lượng: “Choice” = Cao cấp.
– Quy cách sản phẩm: 6kg /cây.
– Quy cách đóng gói: Đóng gói chân không từ cây, khoảng 30 kg/thùng
– Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: -18 độ C
– HSD: 18 tháng

CẮT – THÁI THEO YÊU CẦU: Giải pháp cho sự tiện lợi đối với khách hàng.

MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN : Nướng, lẩu.

VĂN PHÒNG XEM MẪU:

• Địa chỉ: Số 154/4/45 Nguyễn Phúc Chu, Phường 15, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Địa chỉ: 167/27 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

ĐỊA ĐIỂM KHO:

• Trasimex Thủ Đức.
• KCN Tân Bình: Kho Lạnh Hoàng Hà và Kho Việt.

CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG:

• Đơn hàng từ 2 thùng: Miễn phí giao hàng các quận nội thành Tp. Hồ Chí Minh.
• Đơn hàng từ 5 thùng: Miễn phí giao hàng các tỉnh từ Gia lai – Cà Mau.